Het Hakka-volk — 客家人 — maakt al meer dan duizend jaar glutineuze rijstcakes. Meegedragen door eeuwen van migratie is dit voedsel oud, praktisch en diep voedend. Mijn vader komt uit Shenzhen, het hart van de Hakka-cultuur. Deze traditie leeft in mijn handen.

Vandaag breng ik hem naar Aalsmeer — met Hollandse vlierbloesem uit onze omgeving, rozenblaadjes die je Lever-Qi in beweging brengen, zwarte sesam die je Bloed voedt, en de kennis van een TCM-therapeut die precies begrijpt wat elk ingrediënt voor jouw lichaam doet.